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火を使わない!しらすととろろのネバネバ丼
by クックパッド料理動画
たっぷりのしらすと、ネバネバ食材のオクラと長いもをかけた丼です。シャキシャキの長いもとしらすの塩気が絶妙です。
コツ、ポイント
長いもはすりおろさずに麺棒で叩いて食感を味わいます。オクラはさっと茹でて冷水にとり色よく仕上げます。しらすはたっぷりとかけてくださいね。
材料
(2人分(15分))
しらす
60g
長いも
100g
オクラ
4本
ごはん
丼2杯分
ごま油
小さじ2
いり白ごま
小さじ1
卵黄
2個
刻みのり
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
たっぷりしらすを堪能できる簡単しらす丼を作りました。長いもとオクラのネバネバ効果でごはんが進みます。
1.
オクラはガクを取り塩でこすり洗いする。
2.
小鍋に湯を沸かし、<1>を1分半ほど茹でて冷水にとる。水気をふき取り、小口切りにする。
3.
長いもは皮をむいて厚手のポリ袋に入れて綿棒で叩く。
4.
丼にごはんを盛る。<3>と<2>をのせてその上にしらすをかける。
5.
いり白ごまと刻みのりをかける。中央にくぼみを作り、卵黄を落とす。めんつゆとごま油を混ぜたものを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/7776050
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