包丁いらず♪麻婆ピーマン丼
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作り方
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1
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ピーマンはへたの部分を親指で押し込んでへたと種を取り除き、縦に4等分にちぎる。
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2
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厚揚げは食べやすい大きさにちぎる。
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3
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フライパンにサラダ油を半量熱し、ピーマンを炒め一旦取り出す。続いて、厚揚げを焼く。
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4
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厚揚げをフライパンの隅に寄せて、残りのサラダ油を熱しにんにく、しょうが、豚ひき肉を炒める。
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5
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豚ひき肉に火が通ったら、一旦火を止め麻婆茄子の素を加え、ピーマンを戻し入れて再び火にかけ全体に絡ませる。
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6
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丼にごはんを盛り、<5>をかけ、白髪ねぎをのせる。
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コツ・ポイント
ピーマンはへたの部分をグッと押し込んでへたと種を取ります。ピーマンが大きい場合は食べやすい大きさにちぎってくださいね。厚揚がしっかりと焼いてから味付けすると食感が良くなります。調味料を入れる際は火を止めてから加えてください。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたっぷり使った丼を作りました。手でちぎったピーマンはしっかりと味が絡んでごはんが進みます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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