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包丁いらず♪麻婆ピーマン丼
by クックパッド料理動画
なすの代わりにピーマンを使った麻婆ピーマン。包丁なしで作れるので洗い物も少なく味付けも簡単♪
コツ、ポイント
ピーマンはへたの部分をグッと押し込んでへたと種を取ります。ピーマンが大きい場合は食べやすい大きさにちぎってくださいね。厚揚がしっかりと焼いてから味付けすると食感が良くなります。調味料を入れる際は火を止めてから加えてください。
材料
(3人分(15分))
ピーマン
5個
豚ひき肉
120g
厚揚げ
1枚(150g)
白髪ねぎ
1/4本分
麻婆茄子の素(市販品)
1袋
サラダ油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
ごはん
丼3杯分
このレシピの生い立ち
ピーマンをたっぷり使った丼を作りました。手でちぎったピーマンはしっかりと味が絡んでごはんが進みます。
1.
ピーマンはへたの部分を親指で押し込んでへたと種を取り除き、縦に4等分にちぎる。
2.
厚揚げは食べやすい大きさにちぎる。
3.
フライパンにサラダ油を半量熱し、ピーマンを炒め一旦取り出す。続いて、厚揚げを焼く。
4.
厚揚げをフライパンの隅に寄せて、残りのサラダ油を熱しにんにく、しょうが、豚ひき肉を炒める。
5.
豚ひき肉に火が通ったら、一旦火を止め麻婆茄子の素を加え、ピーマンを戻し入れて再び火にかけ全体に絡ませる。
6.
丼にごはんを盛り、<5>をかけ、白髪ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7776047
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