きゅうりと阿波牛の韓流炒め

きゅうりは塩少々をふり、板ずりをして３等分に切る。

さらに縦４等分に切り、種の部分を切り取る。

塩少々をふって５分ほどおき、さっと洗って水気をふく。

フライパンにごま油を中火で熱し、きゅうりを炒める。油がまわったらいったん取り出す。

続けて牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、きゅうりを戻し入れて混ぜ、全体にからんだら器に盛る。