ミルフィーユギョーザの画像

Description

徳島県産のすだちを使い3つの食感を味わえる徳島を感じるギョーザです。

材料 (1人前)

40g
70g
18g
1/2個
15g
料理酒(A)
小さじ1
ごま油(A)
小さじ1/2
しょうゆ(A)
小さじ1
ウェイパー(A)
小さじ1
しょうが(A)
小さじ1/2
適量
出汁しょうゆ(タレに)
大さじ1
ラー油(タレに)
3滴ほど

作り方

  1. 1

    大根、にんじん、れんこんをうすく輪切りにする。

  2. 2

    ニラと白菜をみじん切りにする。

  3. 3

    豚ひき肉、ニラ、白菜、卵と(A)の調味料をボウルに入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を適量(分量外)入れ、小麦粉をまぶした大根を一面に敷く。

  5. 5

    ④に、1/3量の③→
    にんじん→1/3量の③→れんこん→1/3量の③→小麦粉をまぶした大根の順に層を作る。

  6. 6

    弱火で約15分ふたをして焼く。

  7. 7

    ひっくり返して2~3分水分をとばして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

令和4年度みんなが健康!県産食材料理レシピコンクール野菜たっぷり部門のレシピです♪
レシピID : 7538038 公開日 : 23/05/25 更新日 : 23/05/25

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
 まるごとサイト:https://awa-food-tokushima.com/

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