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ミルフィーユギョーザ
by 阿波ふうど☆徳島県
徳島県産のすだちを使い3つの食感を味わえる徳島を感じるギョーザです。
材料
(1人前)
大根
40g
白菜
70g
ニラ
18g
にんじん
12g
れんこん
20g
豚ひき肉
60g
すだち
1/2個
卵
15g
料理酒(A)
小さじ1
ごま油(A)
小さじ1/2
しょうゆ(A)
小さじ1
ウェイパー(A)
小さじ1
しょうが(A)
小さじ1/2
小麦粉
適量
出汁しょうゆ(タレに)
大さじ1
ラー油(タレに)
3滴ほど
このレシピの生い立ち
令和4年度みんなが健康!県産食材料理レシピコンクール野菜たっぷり部門のレシピです♪
1.
大根、にんじん、れんこんをうすく輪切りにする。
2.
ニラと白菜をみじん切りにする。
3.
豚ひき肉、ニラ、白菜、卵と(A)の調味料をボウルに入れ、よく混ぜる。
4.
フライパンにごま油を適量(分量外)入れ、小麦粉をまぶした大根を一面に敷く。
5.
④に、1/3量の③→ にんじん→1/3量の③→れんこん→1/3量の③→小麦粉をまぶした大根の順に層を作る。
6.
弱火で約15分ふたをして焼く。
7.
ひっくり返して2~3分水分をとばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7538038
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