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エリンギは5mm幅の輪切りにし、笠の部分は4等分に切る。
アスパラガスは根元を切り、はかまの部分を取り除き、1cm幅の斜め切りにする。
中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かす。アスパラガス、エリンギを入れ、塩こしょうを振って炒める。
エリンギに火が通ったら☆を入れ、弱火で炒める。