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アスパラのバター醤油炒め
by 日田市(大分県)
少ない材料で手早くできます。バターの風味と野菜のシャキシャキ感がおいしい1品です。
コツ、ポイント
長時間加熱すると水っぽい仕上がりになるため、調味料を入れてからは炒めすぎないことがポイントです。(1人当たり 26kcal、食塩相当量 0.5g)
材料
(2人分)
アスパラガス
60g
エリンギ
40g
塩こしょう
少々
☆しょうゆ
小さじ1
☆酒
大さじ1/2
バター
2g
このレシピの生い立ち
春から初夏に旬を迎えるアスパラガスを使い、簡単にできる炒めものにしました。新鮮なアスパラガスは、穂先が締まり全体に緑色が濃いことが特徴です。
1.
エリンギは5mm幅の輪切りにし、笠の部分は4等分に切る。
2.
アスパラガスは根元を切り、はかまの部分を取り除き、1cm幅の斜め切りにする。
3.
中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かす。アスパラガス、エリンギを入れ、塩こしょうを振って炒める。
4.
エリンギに火が通ったら☆を入れ、弱火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/7457306
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