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サイダーとグレープジュースは常温に戻しておく。
鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけてよく混ぜる。沸騰したら弱火にし、砂糖を加えて1分ほど煮る。
濡れ布巾の上に鍋を置いて粗熱をとり、サイダーを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
同様にグレープ寒天を作り、冷蔵庫で冷やし固める。
それぞれの寒天が固まったら、泡だて器でつぶす。
グレープ寒天、みかん缶、サイダー寒天の順に器に盛りつける。