【保育園給食】ポークチャップ

Name: 【保育園給食】ポークチャップ
Yield: 大人2人分
Ingredients: 豚肩ロース肉 200ｇ; 玉ねぎ 中1/2個; おろしにんにく(チューブ) 1ｇ（2ｃｍ）; 油 小さじ2; 酒 大さじ１; ケチャップ 大さじ2; 中濃ソース 大さじ1

Description

保育園では玉ねぎをすりおろして肉を30分漬け込みますが、家庭でかんたんに作れるよう、スライスにアレンジしました。

新島村

材料（大人2人分）

豚肩ロース肉

200ｇ

玉ねぎ

中1/2個

おろしにんにく(チューブ)

1ｇ（2ｃｍ）

油

小さじ2

酒

大さじ１

ケチャップ

大さじ2

中濃ソース

大さじ1

作り方

1

豚肩ロース肉に酒をもみこみ少し置く。
2

玉ねぎを薄くスライスする。
3

おろしにんにく、ケチャップとソースを混ぜ合わせる。
4

フライパンに油を引き、①を広げながら弱火で焼く。
5

肉の色が変わってきたら、②を入れ中弱火で炒める。
6

玉ねぎがしんなりしてきたら、③を加える。
7

できあがり！

コツ・ポイント

保育園児に人気のメニューです。
フライパンでお肉を炒めるとき、弱火でじっくり炒めると固くならずおいしく出来上がります。今の旬・島の新玉ねぎは多めに入れても甘味がきわだち味が薄くなりません。ぜひお試しを！

このレシピの生い立ち

レシピ監修：新島村立保育園
アレンジ：さわやか健康センター

レシピID : 7172718 公開日 : 22/05/09 更新日 : 22/05/09

このレシピの作者

新島村

こんにちは！
東京都内にある新島村（新島と式根島）では「つながる、ひろがる食育」をめざして、

・島で採れる食材を使った身体にやさしいレシピ
・給食（保育園、小・中学校、老人ホーム）の人気メニューレシピ
・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピ

を、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。
ぜひ試してみてください！
新島村役場HP　https://www.niijima.com/