冬瓜の保存方法
丸のままであれば新聞紙などに包み常温保存、使いかけはラップをして冷蔵保存しますが、使いやすい大きさにして冷凍保存も可能です。
丸のまま常温保存
冬瓜は丸のままだと貯蔵性が高く、風通しのよい冷暗所に保存すれば数ヶ月の長期保存が可能です。
使いかけはぴったりラップして冷蔵保存
冬瓜は9割以上が水分であるため、切ったあとは水分が蒸発し変色しやすくなります。切り口にぴったりラップをして冷蔵し、早めに食べきります。1/4以上にカットされたものは、傷みやすい種とワタを除いてからラップします。
切り口にぴったりラップ
種とワタをとってからラップ
使いやすい大きさに切って冷凍保存
皮をむき、使いやすい大きさにきって保存袋に入れ、冷凍します。