【麺】【コク旨】味噌煮込みうどん

鍋に水、本だし、赤味噌、みりんを入れてよく混ぜ、鶏肉を煮込む。

鶏肉を煮ている間に、椎茸、ネギ、油揚げを好きなように切っておく。

鶏肉にある程度火が通ったら、うどん、椎茸、油揚げを鍋に入れる。