豚しゃぶとなすの巻き巻き焼き

ナスを縦半分に。さらに1センチ弱の厚さに切る。水に放ち少し揉む。

豚肉に塩こしょう、小麦粉をふる。

豚肉になすを巻く。1枚に１個のなす。

焦げ目がついたらひっくり返し酒を入れて蓋をする。弱火。

両面焼けたらポン酢を入れて絡めたら火を止める。余ったなすは一旦取り出す。

焼けた余ったなすを6に戻す。出来上がり！