シュガーくるみスコーン

鍋に水、砂糖を入れて中火にかける。１分沸騰させたら胡桃、塩を入れる。

弱火を使ってグラニュー糖が結晶化するまでよく混ぜる。

結晶化した砂糖の一部がキャラメル化するまで続けます。オーブンシートに広げて一粒ずつ離します。完全に冷えるまで放置。

ボウルに準強力粉 (中力粉)、塩、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れる。よく混ぜる。

バターを入れる。ドレッジまたは指先で混ぜて、

パン粉状にする。

混ぜる。台に生地を出し、

1分ほど捏ねます。

生地をのばす。かりかりくるみをのせる。4 枚に切る。切った生地を重ねる。

2 枚に切る。生地を重ねる。生地を重ねる

軽く押して、生地のばす。約 13 x 13ｃｍ

ラップして30分冷蔵庫に休ませる。

9 個分に切る。

表面に卵を塗る。

200℃ に予熱しておいたオーブンで 15分 焼く。