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全粒粉のミニコッペさん

全粒粉のミニコッペさんの画像

Description

お弁当用に少し小さめの可愛いコッペパン

材料 （3個分）

全粒粉
60g
はちみつ
4g
オリーブオイル
4g
ドライイースト
1g
塩
0.5g
水
40g

作り方

  1. 1

    水を600Wレンジで30秒加熱

  2. 2

    はちみつ、ドライイーストを1に入れて10分放置

  3. 3

    全粒粉、塩、オリーブオイルと2を混ぜ合わせる

  4. 4

    よくこねる

  5. 5

    写真

    ひとまとまりに丸く成形し一次発酵（25℃30分）

  6. 6

    パンチを行い、形を丸く整え発酵（35℃30分）

  7. 7

    写真

    コッペ型に成形

  8. 8

    写真

    二次発酵（35℃25分）

  9. 9

    オーブンを180℃に予熱

  10. 10

    写真

    ハケで牛乳を塗り12分加熱

  11. 11

    写真

    完成( ˶'ᵕ'˶)

コツ・ポイント

発酵はビニール袋に入れて口を縛るとしっとり環境で膨らみやすい♪

このレシピの生い立ち

安く全粒粉が手に入ったので
レシピID : 7819728 公開日 : 24/05/05 更新日 : 24/05/08

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あまいまめ
全粒粉のミニコッペさん
by あまいまめ