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□玉ネギを薄切りにする。□鶏胸肉を半分の厚みに切り、麺棒などで、たたき伸ばす。□溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
●フライパンを熱し、油を入れる。●肉を入れ、片面各2分半ほど揚げる。●カツを切り分ける。○ごはんを盛っておく。
●フライパンにタレを入れ、沸かす。●玉ネギを入れ、3分ほど煮る。●カツを入れる。●溶き卵を2回に分けて入れる。
●半熟になったら、ごはんの上にとる。●青のりをかけてできあがり。