アジの食塩控えめソテーきのこソース

三枚におろしたアジの小骨をとって、☆（塩・こしょう）する。

◎しめじは石づきを切ってほぐす。◎エリンギは一口大の薄切りにし◎マッシュルームも薄切りにする。

①アジに小麦粉をまぶし、オリーブオイル（A)を熱したフライパンで両面焼く。

■献立「アジのソテーきのこソース添え定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の主菜です。