いちごのコンポート
作り方
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1
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いちごを洗ってヘタを取り、8等分くらいに切る。
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2
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おなべに切ったいちごとグラニュー糖を入れて少し置いて水分が出てきたあたりで火にかける。弱めの中火でコトコト煮る。
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3
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形が少し崩れてきたら火を止めてレモンの絞り汁をかけて冷まして出来上がり。
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コツ・ポイント
グツグツと煮込みすぎないように注意します。あとジャムに比べるとお砂糖の量が全然少ないので保存はできません。
このレシピの生い立ち
ジャムだと甘すぎるので私はよくコンポートを作ります。朝ごはんのトーストがちょっと手の込んだいい感じになるのが気に入ってます。ヨーグルトやアイスクリームにかけるのもお勧めです。