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しめじは根元を切って小房にほぐす。ニンニクは薄切りにする。
ブロッコリーは小房に切り分ける。ラップに包んで電子レンジ600wで2分加熱する。
フライパンに油とニンニクと唐辛子を入れてから中火で香りが出るまで加熱したら、しめじがしんなりするまで炒める。
ブロッコリーを加えて塩と顆粒コンソメを振って菜箸でかき混ぜながら、なじませる。
器に盛る。