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【保育園給食】ポークシチュー

【保育園給食】ポークシチューの画像

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

材料 （保育園児４人分）

豚肉(こま切れ)
100グラム
じゃがいも
2分の1個
玉ねぎ
6分の1個
にんじん
3センチ
しめじ
10グラム
■ 以下A
おろししょうが
小さじ4分の1
おろしにんにく
小さじ4分の1
炒め油
適宜
■ 以下B
トマト缶（カット・食塩無添加）
60グラム
トマトケチャップ
小さじ3と2分の1
中濃ソース
小さじ2と3分の2
コンソメ(顆粒)
小さじ3分の2
（固形コンソメなら
3分の1個）
砂糖
小さじ2
■ 最後に
かたくり粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを１〜2センチ程度の角切りにし、しめじを小房に分ける。

  2. 2

    鍋にAを熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

  4. 4

    しめじ、水3カップ(600ミリリットル)、Bを加えて煮る。

  5. 5

    具材に火が通ったら、水溶きかたくり粉でとろみをつけて、完成！

コツ・ポイント

ビーフシチュー風のスープです。
子ども達は「トマト味のシチューだね」「ごはんに合う！」と喜んで食べてくれています。
トマトがちょっと苦手な子も、スープにすると食べられることが多いようです。

このレシピの生い立ち

トマト缶の代わりに生のトマトを使ってもおいしく出来ます。

1人分　エネルギー92kcal　たんぱく質5.9g　脂質3.6g　炭水化物10.2ｇ　食物繊維2.3ｇ　食塩相当量0.5g
レシピID : 7760900 公開日 : 24/02/28 更新日 : 24/02/28

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市
アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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