酸辣湯雑煮
Description
超真好吃！ 酸辣湯で食べる中華風雑煮☆
平中なごん
材料
（一人前）
食べたいだけ
1/4枚
1個
1/8丁
1/4個
1/2個
細切りにして大さじ1杯ほど
1/4本
ニンニク
1粒
生姜
すりおろして小さじ1杯ほど
鷹の爪
1本
小さじ1杯ほど
醤油
大さじ1杯ほど
辣油
数滴
酢
大さじ軽く1杯ほど
日本酒
適量
鶏ガラスープの素（顆粒）
数滴
塩
少々
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
五香粉（ウーシャンフェン）
少々
作り方
-
-
1
-
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を塗してしばらく置いておく。
-
-
-
3
-
お餅を焼く。
-
-
-
4
-
フライパンに油を敷き、長ネギの白い部分、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
-
-
-
5
-
フライパンに鶏肉、椎茸、トマトも投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けして鶏肉に火が通るまで炒める。
-
-
-
6
-
フライパンにお椀八分目ほどの水、醤油、酢、鶏ガラスープ、豆腐、すりおろした生姜、辣油を加えて一煮立ちさせる。
-
-
-
7
-
フライパンに溶き卵を少しづつ入れて火を通す。
-
-
-
8
-
少量のお湯で溶いた片栗粉をフライパンに入れ、よく混ぜてとろみをつける。
-
-
-
9
-
お椀にお餅を入れ、熱々にしたのスープと具材をかけ、長ネギの緑部分も乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
お餅は丸餅でも角餅でもOK!
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
豆腐は木綿でもいいが絹ごし推奨。
たけのこは生でも水煮でも可。
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
豆腐は木綿でもいいが絹ごし推奨。
たけのこは生でも水煮でも可。
このレシピの生い立ち
春節（旧正月）なので今日もなんとなくそれっぽい中華を……。
ふと思い立ち、酸辣湯麺（サンラータンメン）のスープにお餅を入れた中華風雑煮を作ってみました！
お餅は酸辣湯麺の辛くて酸っぱい中華な味にもよく合い、想像以上に超絶的な真好吃さですよ☆
ふと思い立ち、酸辣湯麺（サンラータンメン）のスープにお餅を入れた中華風雑煮を作ってみました！
お餅は酸辣湯麺の辛くて酸っぱい中華な味にもよく合い、想像以上に超絶的な真好吃さですよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
