鶏むね1枚☆コリコリ味噌ピーチキン
Description
ナッツのコリコリがやみつき♡千葉名物味噌ピーの進化形、味噌ピーチキン。ピーナッツの代わりに余った節分豆を活用しても◎
杉山かふん
材料
（3〜4人分）
1枚(300g)
マヨネーズ
大さじ1/2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
小麦粉または片栗粉
適量
☆味噌
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆はちみつ
大さじ1
20g〜お好みで
適量
作り方
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1
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鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、フォークで数か所穴を開ける。マヨネーズ、酒、砂糖を加えて揉み込み、15分ほどおく。
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2
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【味噌ダレ】器に☆の材料を混ぜ合わせておく。
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3
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ピーナッツの代わりに節分豆を使う場合は皮を剥いておく。
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4
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汁気を切った①に小麦粉をまぶす。
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5
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フライパンに油(分量外)をしき、④とピーナッツ(または節分豆)を炒める。
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6
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肉に火が通ったら、②のタレを加えて絡める。水分がやや残るくらいで火を止める。
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7
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器に盛り、炒りごま(白)をふりかける。
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コツ・ポイント
マヨネーズ、酒、砂糖につけることで鶏むねでもパサつかず柔らかジューシーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
味噌ピーが好きすぎておかず化してみました。笑
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(1人)
杉山かふん
