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鶏ササミは削ぎ切り、ピーマンは種を取り六切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
柚子の皮は細切り、身は絞っておく。
○調味料は混ぜ合わせ、柚子の絞り汁を加える。
フライパンにサラダ油を敷き、ササミ、ブロッコリー、ピーマンを炒める。
火が通ったら、塩、胡椒し、○調味料を加え、柚子の皮を振り入れ混ぜ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにして完成。
器に盛り付けて召し上がれ。