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豚こま肉と緑黄色野菜のおかずなお味噌汁❀

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Description

豚肉が入った緑黄色野菜たっぷりのおかずになるお味噌汁♪かぼちゃの自然な甘さで優しい味わいです❀

材料 （４人分）

豚肉こま肉（バラ肉やもも肉でもOK)
１５０ｇ
かぼちゃ
小１／４個（ワタを取って２５０ｇ）
にんじん
中１／３本（５０ｇ）
たまねぎ
小１個（１５０ｇ）
ほうれん草
１／２束（１００ｇ）
ごま油(炒め用・お好みの油で)
大さじ１
だし汁(または水800mlと顆粒和風だし 小さじ1と1/2）
８００ml.（４カップ）
味噌
大さじ３（７０ｇ）

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃは５ミリ幅のいちょう切り、人参は２ミリ幅の短冊切り、玉ねぎは薄切り

  2. 2

    写真

    ほうれんそうは４㎝のざく切り

  3. 3

    写真

    鍋にごま油大さじ1を熱し、玉ねぎ、人参を炒め、全体に油が回ったら、豚肉を加えて、さらに炒める

  4. 4

    写真

    豚肉の色が変わり、火が通ったら、かぼちゃ、だし汁を加え、強火にする
    沸騰したら、弱火にし、あくをとる

  5. 5

    写真

    ５分ほど煮て、かぼちゃが柔らかくなったら、ほうれん草を加え、ひと混ぜし、味噌を溶き入れ、火を止め、出来上がり♪

  6. 6

    写真

    お椀に盛ります♪

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    写真

    かぼちゃ中
    １／４個は400ｇ
    種とワタを取り除くと300g位です

  10. 10

    写真

    人参中１本は
    長さ１７㎝で160ｇ位です

  11. 11

    写真

    たまねぎ中１個200ｇ位です

  12. 12

    写真

    ほうれんそう
    １束は200ｇ
    中１０株位です

コツ・ポイント

ほうれん草のシャキッとした歯応えが好きなので、私は水で振り洗いして生で投入します。えぐみやシユウ酸が気になる方は下茹でや湯通しをしてくださいね❣
人参は油で炒めてβ－カロテンの吸収率をアップしましょう♪
翌日のとろとろ風味も美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

お味噌汁を緑黄色野菜がたっぷり食べられて身体が喜ぶものにしたいと思いました♪　食べ応えがあるので、ダイエット中は夕食に置き換えることもあります♡
豚汁風にする時はバラ肉、ダイエット中ならもも肉でどうぞ❣
レシピID : 7682119 公開日 : 23/11/30 更新日 : 23/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2024年4月22日
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みなとのまんま
今日は肌寒い雨で具沢山お味噌汁にしました♡緑黄色野菜栄養満点でおかずお味噌汁に🥹週末忙しく野菜不足だったので嬉しいです😋
#豚こまと緑黄色野菜のおかずなお味噌汁 #お味噌汁バリエ #お味噌汁を楽しもう✨ #緑黄色野菜たっぷり #野菜不足解消に #おかずになる味噌汁 #栄養満点 #素敵レシピありがとう✨ #春雨スープレポ感謝です🧡✨
2024年4月2日
写真
チェックのミニくま
またお世話に♬お肉と野菜が一度に摂れるお味噌汁嬉しい♡白味噌で作です♬かぼちゃでとろみが付いたからかクリーミーで美味しいと家族☆
#素敵レシピありがとう✨ #美味しい組み合わせ #素敵アイデア #お肉と野菜のハーモニー #おいし〜ぃ #お味噌汁を楽しもう✨美味しい味噌汁♬ #あたたまる #最近お天気春らしいですね☘️ #ご馳走様でした🐯💛
2024年2月25日
写真
pali
緑黄色野菜たっぷりの豚汁風甘くて美味しーい✨お陰様で朝からほっこり癒されカラダも喜んでます🥰美味大満足です✨ご馳走さま♡
#食べる味噌汁 #緑黄色野菜がとれる #甘くて幸せ #豚汁バリエーション #味噌汁のバリエーション #朝から元気に #朝食に #豚こま活用 #からだよろこぶ♬
2023年12月26日
写真
チェックのミニくま
具沢山なお味噌汁食べごたえありますね♬豚肉が入ってご馳走感アップ♡緑黄色野菜でビタミンたっぷり♡出汁とお味噌だけで美味しい☆
#素敵レシピありがとう✨ #具材で楽しめる #組み合わせ◎ #栄養たっぷり #沢山食べたい #ご馳走様でした🐯💛
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