揚げナスたっぷりグリーンカレー

ナスはひと口大の乱切りにします。パプリカは食べやすい長さに切ります。揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、揚げます。

鶏モモ肉はひと口大に切ります。タケノコはせん切りにします。

鍋にサラダ油を入れて熱し、グリーンカレーペーストを香りが出るまで弱火でゆっくり炒めます。

水を加えて沸騰したらタケノコを加え、コンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(強火→弱火)。

ナムプラー、塩、グラニュー糖で味を調えます。飾り用に⼀部残してバジルを加え、火を止めます。

器にご飯を盛り付けて6をかけます。1をのせてバジルを飾ります。