【学校給食】きのこの豆乳スープ

Name: 【学校給食】きのこの豆乳スープ
Yield: 小学3,4年生４人分
Ingredients: しいたけ 1個; しめじ 45グラム; えのき 45グラム; 玉ねぎ 4分の1個; にんじん 3センチ; じゃがいも 3分の1個; 長ねぎ 10分の1本; ベーコン 1枚; 以下A; コンソメ(固形) 1個; (顆粒コンソメなら 小さじ2); こしょう 少々; みそ 小さじ3分の2; 酒 小さじ1; 調製豆乳 4分の3カップ(150ミリリットル)

Description

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（小学3,4年生４人分）

1個

45グラム

45グラム

4分の1個

3センチ

3分の1個

10分の1本

1枚

■ 以下A

コンソメ(固形)

1個

(顆粒コンソメなら

小さじ2)

こしょう

少々

みそ

小さじ3分の2

酒

小さじ1

調製豆乳

4分の3カップ(150ミリリットル)

作り方

1

しめじとえのきを小さく切ってほぐす。
2

しいたけと玉ねぎを薄切り、にんじんをいちょう切り、じゃがいもを角切り、長ねぎを小口切り、ベーコンを短冊切りにする。
3

鍋に水2カップ(400ミリリットル) 、長ねぎ以外の材料を入れ煮る。
4

具材に火が通ったらAと長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、完成！

コツ・ポイント

キノコは食物繊維が豊富なので、おなかもすっきりさせてくれます。

お好みでエリンギやマイタケなどに変えてもOKです。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー77kcal　たんぱく質3.2g　脂質3.7g　炭水化物9.0g　食物繊維2.1g　食塩相当量0.8g

レシピID : 7664674 公開日 : 23/11/08 更新日 : 23/11/22

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2024年4月19日

初れぽ

すこちゃぼ

きのこは、しめじ・ひらたけ　野菜は、春キャベツ・にんじん・じゃがいも　で作りました。お味噌がより美味しくしてると思う！

#豆乳 #野菜たっぷり #きのこたっぷり #栄養たっぷり #スープでほっこり #簡単ヘルシー #ヘルシーなのに大満足 #ノンオイルでも旨い #野菜の旨みたっぷり

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