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【保育園給食】厚揚げの中華煮

【保育園給食】厚揚げの中華煮の画像

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

材料 （保育園児4人分）

もやし
80グラム
にんじん
4センチ
キャベツ
1枚
チンゲン菜
2分の1株
厚揚げ
140グラム
鶏もも肉(こま切れ)
80グラム
炒め油
適宜
かたくり粉
小さじ3分の2
ごま油
小さじ1
■ 【以下A】
中華だし(顆粒)
小さじ1
こいくちしょうゆ
小さじ3分の2
料理酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんを短冊切り、キャベツとチンゲン菜をざく切りにする。

  2. 2

    厚揚げを一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、もやしと①の野菜を加えて軽く炒め、厚揚げ、A、
    ひたひたより少し少ないくらいの水を加えて煮る。

  5. 5

    具材に火が通ったら水溶きかたくり粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えて、完成！

コツ・ポイント

厚揚げは豆腐に比べて作っている間に崩れにくく、子ども達もよく噛んで食べてくれます。

使う野菜を他のものに変えたり、きのこ等を加えたりしてもよいです。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー134kcal　たんぱく質8.3g　脂質10.1g　炭水化物3.6ｇ　食物繊維1.4ｇ　食塩相当量0.4g
レシピID : 7636972 公開日 : 23/10/11 更新日 : 23/10/31

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市
アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年1月21日
写真
tomy happy
キャベツで作りました。お醤油の分量を間違えましたが、おいしい！自分も慣れ親しんだ、子供が食べてくれそうな味です！
#こども喜ぶ #野菜たっぷり #簡単なのにめちゃうま！ #おいしいヘルシー #栄養満点 #いろどりキレイ
2023年11月14日
初れぽ
写真
むーみっと
優しいお味で美味しかったです。
#厚揚げの中華煮 #やさしいお味
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