大根だけで。福神漬け。

大根は皮をむいて縦に6等分にして １～１.５mmのいちょう切りにする。

フライパンに切った大根と醤油･酒･甜菜糖･水･塩昆布を入れて強火で混ぜ炒めていく。(きんぴらを作る感じで)

調味液が少なくなったら酢を加え、サッと炒めからめて炒りごまをパラッとする。