ご飯のお供 ソイミート ピリ辛茄子炒め
ともぞーきっちん
作り方
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1
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茄子はヘタを取り縦に4等分し1cm幅に切りみずにつける
5分ほどしたら水気を拭いておく
ピーマンと玉ねぎは1cm角にする
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2
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ソイミートはお湯で戻す
キムチは1cm角に刻む
フライパンに油を5mm入れ温まったらナスを全体に油が馴染むように炒める
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3
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しっかり絞ったソイミート、コチュジャン、しょうゆ、キムチ、味噌を入れて中火で炒めしっかり水分が飛んだら玉ねぎを入れる。
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4
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玉ねぎが透き通ったら，ピーマン，ナスを入れさっと炒めて麺つゆで味を整え完成！
冷ますと味が染み込みます。
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コツ・ポイント
茄子は先にあげ焼きにすることで色味が綺麗なまま残ります。
ソイミートはしっかり絞らないと水っぽくな理，味も入りにくいので注意
ソイミートはしっかり絞らないと水っぽくな理，味も入りにくいので注意
このレシピの生い立ち
ソイミートレシピ開発中。
ともぞーきっちん
