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ほうれん草は沸騰した湯でさっと茹で、冷水にとり食べやすい長さに切る。よく水気を切っておく。
にんじんは皮をむき、細切りにし、さっと茹でる。かにかまぼこは2等分し、ほぐす。
鶏ささみは耐熱皿にのせ、Aの酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で1分半加熱する。
3は、冷めたら食べやすい大きさにほぐす。
ボウルに★の調味料を入れ、1、2、4を入れてよく混ぜ合わせる。