★鶏心臓の甘辛にんにく生姜炒め★
おぢゅん
作り方
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1
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・長ネギは細かく刻んでおく。
・心臓の下処理は下記参照。
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2
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①心臓を縦半分に切り開く
②内側に縦に切れ込みを数本入れる
③大きめの血の塊を取り除く
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3
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切れ込みの入れ方はこんな感じ。
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4
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水道水で洗い流して、血の塊をしっかり取り除く。
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5
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ごま油を敷いたフライパンに心臓、にんにくチューブ、生姜チューブを入れてから火を点ける(先に火を点けると油が飛ぶので注意)
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6
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色が変わってきたら塩コショウをして、刻んだネギを入れて炒め、先に合わせておいた★印の調味料を入れて強火にして炒める。
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7
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心臓は火が通ったらお皿に移して、煮汁を少し煮詰めたら完成〜！お皿に移した心臓に煮汁を掛けて、刻んだ青ネギと一味をどうぞ。
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コツ・ポイント
下処理は面倒だけど、しっかりやれば美味しくなります(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
この味付けでもちろん肝(レバー)入りでも美味しいです(*´˘`*)♡主人はこのタレが大好きで、いつもご飯に掛けて食べたいと言うのでタレ多めで作ってます*^-^*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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