のらぼう菜のからしあえ
がーべら☆
作り方
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1
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のらぼう菜を綺麗に洗い、ざるにあげます
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2
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茎の部分と葉の部分を2等分にします
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3
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鍋にお湯を沸かして、沸騰したら塩を入れて茎から茹でます
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4
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1〜2分ゆでたら、葉を入れてさらに1分ほどゆでます
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5
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ざるにあげてから、冷水にとり急冷します
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6
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軽く絞って、バットに並べて、しょうゆを全体にまわしかけて、少ししたら余分な水分を絞ります(しょうゆ洗い)
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7
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ボールにだし醤油と和からしを入れて混ぜ、3〜4センチに切ったのらぼう菜を和えます
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8
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好みで胡麻をふってできあがりです
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9
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のらぼう菜の人気検索でトップ10になりました。2023/04/08
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10
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のらぼう菜の人気検索で1位になりました。2023/04/11
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コツ・ポイント
しょうゆ洗いは省略してもよいですが、すると余分な水分が出て下味がついて美味しくなります。だししょうゆと辛子の割合はお好みで。
このレシピの生い立ち
のらぼう菜がたくさん収穫できたので
大好きなからし和えにしてみました。
大好きなからし和えにしてみました。
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がーべら☆
