花が咲いた菜の花を❤毎日食卓に春を届けて
Description
菜の花は通常緑の蕾を選びますが、黄色い花が咲いたものはお買い得な上、独特に苦みが癖に。春限定の贅沢を✨常備菜にぴったり❤
White☆Lily
材料
（菜の花2パック分）
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基本の漬け汁
白だし
ひたひたに浸るぐらい
みりん
小匙1杯
かんたん酢
小匙1杯
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お浸し
菜の花（基本の漬け）＋漬け汁
200g程度＋大匙１杯
薄口しょうゆ
小匙1杯
（柚子胡椒）
（小匙1/2杯）
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辛子醤油和え
菜の花（基本の漬け）＋漬け汁
200g程度＋大匙3杯
和辛子
小匙1杯
薄口しょうゆ
大匙1杯
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春の具沢山和風パスタ（2皿分）
あるだけ（今回は7本分）
150g
小5個
1/2本
ニンニク（すりおろし）
小1片
胡麻油
大匙1杯
10cc
70gX2人分=140g
塩・湯（茹で用）
たっぷり
クコの実
10粒程度
作り方
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1
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【苦みについて】
春野菜の苦みは、冬の間に溜まった老廃物を取り除く力があるそう。
この苦みを美味しく取り入れませんか❓
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2
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【すぐ塩茹でに】
購入したら、即茹でましょう。
茎の根本はカット。花の部分は分け、葉と葉陰に隠れた蕾を見逃さないで❗
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3
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【茹で時間は短く】
沸騰した湯に塩を入れ、茎→花と蕾→葉の順に茹でます。
30秒～最長1分で上げ、水をよく切ります。
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4
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【基本の漬け】
タッパーに、軽く絞った菜の花と漬け汁を入れ、保冷剤で冷やすか急速冷凍庫へ。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
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5
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【お浸し】
器に4の菜の花と調味料を入れてよく混ぜるだけ。
お好みで柚子胡椒を少し入れると、パンチが効いて大人味に✨
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6
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【とろろがけお浸し】
4の菜の花＋αにとろろをかければ、雪間から顔を出す若芽のよう。
春の雪解けID:7082839
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7
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【辛子醤油和え】
これも4と調味料を混ぜるだけ。
緑一色より黄色い花があると華やかに✨
辛子で苦みも気になりません。
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8
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【ベーコンとひたひた煮】
白だしでベーコンと一緒に煮れば、お子様も食べやすい和洋折衷の一品に❤
ID:7487277
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9
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【春の具沢山和風パスタ】
ひき肉とニンニク、椎茸を胡麻油で炒めます。
パスタを茹で時間－1分で上げ、具と合わせ…
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10
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菜の花と残りの調味料を入れて良くまぜたら出来上がり。
春限定のパスタをお楽しみ下さい。
ボナペティ❤
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11
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⭐パスタ・バリエ⭐
混ぜる具を代えＥＮＪＯＹ❤
海老と
ID:7434727
スパムと
ID:6678826
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12
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⭐いろいろバリエ⭐
まだまだ楽しもう♬
菜の花と鶏肉ご飯
ID:7484886
菜の花肉巻き
ID:7485073
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コツ・ポイント
☀菜の花は漬けた状態で2-3日を目途に食べ切って。日が経つにつれ色がくすむので、食べ切れなければ一部冷凍を。
☀冷凍方法は、塩茹で後冷水で冷やし、水気をよく拭き取り、一回分ずつラップを。
☀茹で過ぎるとビタミンCが失われるので注意❗
☀冷凍方法は、塩茹で後冷水で冷やし、水気をよく拭き取り、一回分ずつラップを。
☀茹で過ぎるとビタミンCが失われるので注意❗
このレシピの生い立ち
黄色い花が咲いた菜の花が、5パックで100円❗
緑の菜の花は1パック130円。
ビタミンなど栄養的に変わらないし、黄色の花は春らしくていいなと☀
結局黄色い花付きを購入して、めいっぱい楽しみました✨
皆様も春限定の贅沢をENJOY❗
緑の菜の花は1パック130円。
ビタミンなど栄養的に変わらないし、黄色の花は春らしくていいなと☀
結局黄色い花付きを購入して、めいっぱい楽しみました✨
皆様も春限定の贅沢をENJOY❗
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
