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野菜を切っておく。
3枚に下ろした鯵に塩胡椒を振り片栗粉を塗す。
フライパンに油を1センチほど引いたら鯵を揚げ焼きにする。
カンタン酢と醤油を合わせたつけだれにカットした野菜を15分ほど漬けて放置。常温でも冷蔵庫でも可。
揚げ焼きにした鯵を器に盛り、上から野菜を盛り付け完成。
とっても美味しそうですね♪彩りもばっちり〜これからもっと暑くなるので夏バテ対策にも活用したいですね(^^)
美味しそう(〃ω〃)また食べたくなりました♪
私も昨年豆鯵をたくさんいただいて南蛮漬けに◎丸ごと食べれてつまみに最高でした(^^)
rin＿Cook♪
rin＿Cook♪
