野菜の水分抜き方
Description
今日は大根ですが、お弁当用や、餃子のネタ用の野菜の水分を抜く時はコレ。面白いくらい水分取れます
おかすんよ
材料
塩
適当に
野菜なんでも
適当に
絞る時に使う、専用の手拭い
1枚
作り方
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1
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水分を抜きたい野菜に塩をしてしばらく置く
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2
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ボールとザルの上に100均手拭い(良い手拭いでも^_^)を置いてその上にザッと水分を切った野菜を乗せる
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3
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野菜をはみ出さないように包んで〜
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4
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ギューと両手で、絞る！
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5
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こんなに水分が取れました
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6
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今日は大根のイチョウ漬けを作っています。レシピID5641682
大根は1キロ。それが633gに。我ながらイェーイ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
主婦の直感？いつからか、この方法で、水分を絞っています。誰にも教わってないんだけど。検索したら出てくるのかなぁ？
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おかすんよ
