あったか味噌おでん　我が家風

大根は2センチ厚さの輪切り、にんじんは食べやすい大きさに切ります
舞茸も食べやすい大きさにしておく

こんにゃくはお湯で2分くらい茹でアク抜きしザルに取る
冷めたらひと口大にちぎります
練り物は湯通しして油抜きしておく

大根を下茹でします
鍋に大根を入れて水から茹でます
竹串がスッと通るくらいの硬さになったらお湯を捨て、大根も出しておく

ゆで卵、舞茸も入れる
ちくわ、はんぺん以外の練り物を入れ、さらに10分くらい煮込む

最後にはんぺんなどをサッと煮て出来上がり！
お好みで練り辛子を添えて

2日目は、きしめんやうどんを入れて味噌煮込み風にしたり、ご飯にかけてチーズを乗せてリゾット風にしても美味しい♡