うま塩チキン

鶏肉は筋切りをして食べやすい大きさに切る。むね肉やささみの場合はそぎ切りがおすすめ。にんにく、生姜はすりおろす。

保存袋やボウルに☆の調味料を混ぜ合わせる。①を加えてよくもみ込む。口をとじたりラップを密着させるようにかけて密閉する。

冷蔵庫で半日〜1日、最低1時間置いて味をなじませる。焼くときは室温に戻し、油を引いたフライパンで両面じっくり焼き上げる。