大豆ミートドリア
宇都宮市保健センター
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブ油とニンニクを熱して香りがしたら玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ったら大豆ミートとトマト缶を入れ火を通し、ケチャップ、中濃ソースを加える。
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4
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フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ小麦粉を入れへらでよく混ぜる。
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5
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4が沸騰してきたら豆乳を少しずつ加えホワイトソースを作り味噌を加える。
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6
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ブロッコリーは茹でて小分けにする。
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7
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茄子は5ｍｍの半月切りにする。
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8
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グラタン皿にご飯を盛り豆乳のホワイトソースを周りにしく。ブロッコリー、茄子をのせ真ん中に大豆ミートソースを盛り付ける。
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9
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ピザ用チーズをのせ、180℃に予熱したオーブンで5分焼く。
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コツ・ポイント
栄養価：エネルギー473kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質13.2ｇ 炭水化物71.4ｇ（食物繊維6.5ｇ）塩分1.2ｇ
このレシピの生い立ち
このレシピは宇都宮市保健センターで開催した「からだよろこぶおうちごはん」教室で作成したレシピです。
このレシピの作者
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宇都宮市保健センター
