うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法
Description
①2022/7/27話題入り感謝❣
胡瓜に一手間加えて保存に強い常備菜を作りませんか?サラダや和え物などに重宝します❣
胡瓜に一手間加えて保存に強い常備菜を作りませんか?サラダや和え物などに重宝します❣
しーくれっと・らいふ
材料
作り方
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まず初めに、胡瓜を洗います。
次に、→のように包丁の背を使って、表面のイボイボを取り除きます。
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包丁を滑らせる感じで行うと、簡単にキレイに仕上がりますよ❢
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そして、この時、胡瓜の皮も一緒に薄く剥ぎ取りましょう。
皮を薄く剥ぎ取る事によって、味の染み込みが良くなります❢
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また、包丁の背を使って皮を剥ぐので、表面がいい具合に傷付き、より、味の染み込みが良くなります❣食感も柔らかくgood❣
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こんな感じです❣
あとは、表面に残っているカスを水で洗い流します。
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この状態でざく切りにし、漬け物等に用いても良いです❢
皮を剥いでいるので下味の調味料も少なくすみます❢
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手順5の後、縦半分にカット→
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そして、中の種を包丁の角を使って取り除きます→
包丁である程度取れたら、親指を使って残りの種を取るとキレイに取れますよ❣
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後は水洗いし、このままサラダや和え物に使ってもOK❢
柔らかなでシャキシャキした食感、種がない分、水っぽさはありません❣
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更に、作り置きしたい場合は、下味を付けて水分をキツく絞ってから、サラダや和え物に用いて下さい❢
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下味については、作りたいお料理によって様々ですが、私は大抵、酢、砂糖、塩を使ってます❢
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重要なのは、
「いつもの下味より、薄目に」です❢
皮や種がない分、比較的早く下味が付くので、調味料は少なくてOK❣
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以上の一手間でお気に入りの胡瓜レシピを常備菜にすることが可能です❣
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合わせる材料にもよりますが、だいぶ作り置き(保存)できますよ❣
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(この胡瓜を使用しているレシピ)
↓
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「うちの味♤保存に強い❣チクリンのコロサラ」
ﾚｼﾋﾟID:7234395
他にも多数のレシピに使用しています❣
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ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します♡
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(※2022/9/2〜2024/1/22の間、 入院のためクックに参加できずにいました(;_:)
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心機一転❢
2024/1/22からつくれぽを下さった方々をご紹介させていただきますm(_ _)m)
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●「yukakobi☆」さんからリピレポ⑤が届きました(≧▽≦)
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そうそう、覚えていますとも❢
yukaちゃんは、人生初の話題入り＆このレシピの女神様です( ꈍᴗꈍ)
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そんな女神様から退院祝いのリピレポを下さるなんて…( ꈍᴗꈍ)
涙うるうるですm(_ _)m
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嬉しいコメも何度となく見てしまい…(｡･ω･｡)
yukaちゃん、ホントありがとうです♪
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●続きまして、
「KBBキッチン☆」さんからも、嬉しいつくれぽが届きましたo((*^▽^*))o
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Kc〜❣(≧▽≦)
またまたＷでのお届けに、寝起きの私、口元のシワが深く横に広がっちゃってるわよ(笑)
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おつとめ品なら下処理は必須ですね❣
鮮度が落ちていく度に中の種が大きくなっていきますし（；^ω^）
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そのままの状態で放置しておくと、あっという間に子に栄養をとられ、親もシワシワに哀れな姿となってしまいます(｡ŏ﹏ŏ)
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Kc、まずは丁寧な下処理ご苦労でしたm(_ _)mそしてお届け＆嬉しいコメも添えて頂きホント有難う( ꈍᴗꈍ)
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●続きまして、なんと
「yukakobi☆」さんから、リピレポ⑥が届きました╰(*´︶`*)╯
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yukaＣ〜❣
またまたご丁寧な下処理♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
もぅ此処のプロですな♬
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胡瓜の時は愛用して下さっているとのコメに、すごく嬉しいです(≧▽≦)
胡瓜を購入する度に私の事を思い出す…
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ウフッ♡
私の心、今yukaＣに集中奪われ真っ最中(笑)(*´ω`*)
(↑超〜ヤバイ奴❣キモッ(笑))
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yukaＣ、此処のリピレポyukaＣNo.1よ♡貴重な嬉しいお届けに加え、笑顔になっちゃうコメに、いつもホント有難う♡♡
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●続きまして、なんと
「runa10」さんから、素敵なリピレポ⑤が届きました╰(*´︶`*)╯
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種なし＆ありのＷ使い(´⊙ω⊙`)！
流石runaＣです♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
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種なしのシャキシャキ感と種ありの瑞々しさとの幸せ食感を同時に楽しめる工夫を施す…
料理を愛するお心の表れですな(^^)/
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runaＣ、優しさが溢れる素敵なお届けに加え、心温まる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きまして、なんと
「そろそろねんね」さんから、10回目となるリピレポが届きました╰(*´︶`*)╯
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ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
ねんねＣから10回目の記念となるレポ頂きましたぁ〜(≧▽≦)
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ふむふむ(ㆁωㆁ)
やはり此処常連さんだけあって、私超えのキレイな処理♡
しかもsatoＣとのコラボ♬
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嬉しいですねぇ〜(*´ω｀*)
ねんねＣはお優しい方…
お料理通して十分お心が伝わってきます♡
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ねんねＣ、素敵なコラボでのお届けに、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きまして、なんと
「♪としクック♪」さんからも、嬉しいつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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としＣ〜♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
竹輪さんとＷでのお届けですかぁ〜٩(♡ε♡ )۶
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いや、実は…
竹輪さんのお届けお写真をじっくり拝見した時に「もしや…!?」っと思ってはいたのですが…(；´∀｀)
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やっぱり此処だったんですね〜♡(> ਊ <)♡
しかも、種を取り、皮も所々削られ、キレイな下処理有難い♡
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としＣ、ご丁寧な下処理を施して下さってのお届けに、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きまして、なんと
「みかかめ」さんからも、此方を活用しての素敵な一品が届きました♡(≧∇≦)♡
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もずくとご一緒に嬉しぃ〜ダニo((*^▽^*))o
此処活用での皆Rp発信に感激っ♬
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お写真とコメを拝見させて頂きましたが、処理をした後保存して、ご愛用のRpにご使用させたとの事(≧∇≦)b
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いいですねぇ〜(*´ω｀*)
新鮮なうちに下処理をしておくと、何かと便利で安心ですよね♬
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みかＣ、此処ご活用しての嬉しいコラボに、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんから、丁寧な下処理をなされてのリピレポ②が届きました(≧∇≦)b♡
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まさかWで此方にもお越しになって下さるとは…( ꈍᴗꈍ)
嬉しかばい❣o((*^▽^*))o
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そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、丁寧な下処理をして下さっているのがよく分かります(๑•̀ㅂ•́)و✧
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やはり、此処をUPしている私としても、ここまで丁寧にして頂けると、見ているだけで和みますね(*´ω｀*)
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としＣ、Wで此方にもお届けして下さった上、嬉しい＆笑顔になっちゃうコメも添えて頂き、ホント有難うです_(_^_)_♡
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●続きまして、なんと
「yukakobi☆」さんから、今回もご丁寧なリピレポ⑦が届きました(*´︶`*)♡
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流石yukaＣ(≧∇≦)b
此処の常連さんだけあって、今回もバッチグーな下処理(๑•̀ㅂ•́)و✧
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、種一つ残らずとってありますよね(≧∇≦)b
そして、白い春雨の中で、
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一際緑が輝いている(๑•̀ㅂ•́)و✧
丁寧な下処理さえすれば水っぽくならず、その分、調味料を足さずに済む❣
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家族の健康が第一(*´∀｀*)
改めて、yukaＣのご家族に対する、皆に対する優しさが伝わってきますね٩(♡ε♡ )۶
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yukaＣ、此方に幸せを運んで来て下さった上、いつも笑顔にさせてくれるパワーも一緒に添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡
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●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、前回と同様、キレイな下処理でのリピレポ②が届きました(≧∇≦)b
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色んなお料理に活用して下さって有難いダニなぁ〜(*´ω｀*)
しかも「下処理の大切さ…」とのコメ…
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オイラをおだてても今日はもぅ何も出てこないダニよ〜(笑)<(￣︶￣)>
明日病院だしな〜ど～しよ～かな(笑)
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、先日頂いた春雨サラダに此方を活用して下さったのですね(*´∀｀*)
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種を取らないでそのまま頂く瑞々しい胡瓜も美味しいですが、和えるサラダには下処理した方がイイですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
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水っぽくならない→その分調味料も控えられる(≧∇≦)b
健康第一❣
きっとKcは健康家族の長、総長的な存在なのですな❣
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Kc、此方を色んなお料理にフル活用してのお届けに、ちゃんと見守られているという喜びのコメも添えて下さりホント有難うです♡
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●続きましては、なんと
「yukakobi☆」さんから、此方を活用して嬉しいWリピレポ⑧が届きました(*´∀｀*)♡
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いらっしゃ～い(*ﾉω・*)ﾃﾍ
お待ちしてたダニよ(*´ω`*)♡
いつ見てもええ腕してるダニな〜(*´∀｀*)
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、此方をご愛用して下さっての幸せなWお運び♡(≧▽≦)
そして、
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いつもながらのご丁寧な下処理に、笑顔がたえません(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ
そして、yukaＣの精一杯の想いが枝豆から伝わって
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きて…(´；ω；｀)
周りの方へ配慮とお心遣いに、改めてyukaＣの優しさ溢れる一品です♡
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yukaＣ、細い所まで行き届いたお運びに、幸せな気持ちにさせて下さるコメも添えて下さり、ホント有難うネ(*´∀｀*)♡
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、とても丁寧な下処理を施してのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡
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皮を剥ぎ取った所の色がキレイダニな〜(*´ω`*)
これからワンサカ胡瓜出回るようになるから、手が緑色に染まるダニ(笑)
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、胡瓜の皮の剥ぎ取り方も、種のとり方も、申し分ない仕上がりですね(≧∇≦)b
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この胡瓜をご活用してのめかぶも、水っぽくならずに、その分、調味料を抑えられる…
健康生活万〜歳٩(♡ε♡ )۶
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みっＣ、Wでお運びして頂いて私も笑顔満点(*´ω`*)
そして、いつも優しいコメも添えて頂き、ホント有難うです♡♡♡
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●続きましては、なんと
「horseland」さんからも、キレイな下処理でのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡
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実は、スナップえんどうでお世話になったhorse③(*´∀｀*)
すぐに此方へ来て下さり、ホントビックリ＆嬉しいです♡
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そして、此方をご活用してのWのお届け(*ﾉω・*)ﾃﾍ
お初なのに、その粋な心遣いに、オイラのハートはドキュン中♬
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オイラが話題入り応援してお運びしたrunaＣテジプルコギやyesＣ他の方へのRpでよくお見かけしていました(*´ω`*)
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その方からの此方お届けにホント嬉しい限り(๑•̀ㅂ•́)و✧
こんなオイラですが、これからもお世話になりに伺います♡
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今日は此方へ嬉しいお運び有難うです( ꈍᴗꈍ)
では、お次のRpへGOダニ(≧∇≦)b→
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、とても丁寧な下処理でのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡
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みっＣ〜胡瓜キレイキレイ٩(♡ε♡ )۶
イボイボないのはラッキー(*´∀｀*)
ツルピカお肌ダニ〜(≧∇≦)b
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、みっＣご自身の胡瓜の保存法で保存していた物をご使用して下さったのですね♬
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イボイボがない分、作業もはかどりラッキーですよね(≧∇≦)b
そして、種の取り方も見事なぐらいキレイです(*´ω｀*)
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みっＣ、Wで嬉しいお運びをして下さった上、励みになるコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「島子☆」さんからも、キレイな下処理でのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡
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島子Ｃ〜初めて胡瓜と仲良しこよししたのねぇ〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
胡瓜と長い時間付き合うと…
手が緑色になるわよ♡(笑)
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、初めて下処理をしたとの事ですね(≧∇≦)b
そのコメから想像するに、
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きっと購入されても長く放置せずに新鮮な状態で常に使い切っているのでしょうネ(๑•̀ㅂ•́)و✧
それが一番理想ですよね♡
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島子Ｃ、此方お初でお試しして下さった事や、笑顔に導く嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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ところで…
とびっこ美味しかったよ(๑´ڡ`๑)
ずーーーっとクリップしてて、作りたく作りたく(；´∀｀)
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デパ地下で質の良さそうなとびっこＣが目に飛び込んできたから、思わず鷲掴み(笑)(≧∇≦)b
結構、日持ちするものだから
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いつでも空いた時間に作れるようにチルドに入れておいてたダニ(๑•̀ㅂ•́)و✧
実は、オイラがフォローしてる方で
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とびっこ検索しても、なかなかおらず…(；´∀｀)
んなもんだから、島子ＣのRpに大助かり(≧∇≦)b
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確かに昔からトビッコ好きだから、自分でもトビッコ料理のレパートリーはあるけれども、毎回自分のだと飽きちゃうのよね…
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島子Ｃのとびっこ作って、何だか新鮮な気持ちになったダニよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
こーゆーのもへんだけど、
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病院、畑、体調…こんな時でも作りたいって思った程気になってたRpって感じ(〃ω〃)
オイラに新鮮さを与えてくれて有難う♡
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いつも、島子Ｃは、オイラのRp新開拓地に進出して下さる、頼もしい方(๑•̀ㅂ•́)و✧
んだからこそ、オイラも
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島子Ｃに気合十分みなぎり(笑)(｡•̀ᴗ-)✧
次のRpも、もう決してる状態٩(♡ε♡ )۶
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火曜日の病院前までには必ず行けるダニ(*´∀｀*)
木曜病院後、エエの買っておいてるダニよ〜(๑´ڡ`๑)
楽しみダニ♡
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島子Ｃ、今日も寝起きのオイラに笑顔与えてくれて、ホント有難うネ( ꈍᴗꈍ)
では、近日中に♡
またね♡♡♡♡♡
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コツ・ポイント
胡瓜の皮を薄く剥ぎ取り染み込みやすい状態にする❢
種を取り除き、余計な水分が出てこないようにする❢
以上❢
種を取り除き、余計な水分が出てこないようにする❢
以上❢
このレシピの生い立ち
胡瓜が好きな私❣クックの皆さんのレシピを見ていると、あれもこれも作りたいし、食べたくなっちゃう（笑）けど毎日作るのは大変…だからとレシピのまま大量生産しちゃうと足がはやい…20年以上も大量生産してきた食いしん坊だからこそのレシピです❣（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
69件
(26人)
しーくれっと・らいふ
