じゃが芋竹輪オイスター炒め♪簡単漢方薬膳

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Description

みるく茶さんつくれぽありがとう!ちくわは、魚のスケソウダラやホッケ、イワシのすり身にでんぷんや卵白を調えて作ります♪

材料

5本(140g)
オイスターソース
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2
適量
パセリのみじん切り
あれば、少々

作り方

  1. 1

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    材料をそろえる

  2. 2

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    竹輪は1/2の長さに切り、5mm幅の千切りにします

  3. 3

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    じゃが芋は、皮を剥いて、形の長い方向に流れている繊維に沿って千切りしにて、水にさらす

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れて熱し、水気を切ったじゃが芋をを入れて、透き通るまで炒める

  5. 5

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    じゃが芋に火が通ったら、竹輪を入れて

  6. 6

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    オイスターソース・酒・塩を入れて、汁気がなくなるまで強火で炒める

  7. 7

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    あれば、パセリみじん切りをかけて

  8. 8

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    出来上がり!

コツ・ポイント

竹輪は、胃・小腸・大腸の働きの低下を元気にします。特に、湿度の高い梅雨、夏の終わりから秋の初めの長夏にお勧めです。梅雨は、食欲が落ち、手足のだるさ、手足を重く感じます。そのため、ちくわ(タラ)・じゃが芋に気の巡りを良くするパセリを加えました

このレシピの生い立ち

じゃがいも
性味:甘・平
帰経:胃・大腸
効能:和胃、補気、健脾
適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
レシピID : 7217391 公開日 : 22/06/09 更新日 : 24/03/23

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