たっぷり野菜と鶏むね肉のやみつきサラダ

耐熱皿に鶏むね肉を置き、フォークで数ヶ所刺したら(a)を揉み込み10分ほど置く。

にんじん・ズッキーニは千切りにして塩を揉み込み10分ほど置く。
水菜は3～4cm長さに切る。

①にラップをふんわりかぶせ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

新しいラップをぴっちりかぶせ、粗熱が取れるまで置く。(余熱で火を通す)

ボウルに水気を絞った②・水菜・さいたむね肉・(b)を加えてあえる。