菜の花と新たまねぎの春マリネ
runa10
作り方
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新たまねぎは皮を剥き、スライサーまたは包丁でスライスします。
水に浸けず、ザルに入れ空気にあてます。
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2
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その間に菜の花を洗い、沸騰したお湯で短時間で茹でます。
茎を下にして先に茹で、その後葉の部分を熱湯にくぐらせます。
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3
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すぐに冷水で冷やします。
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5
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●を合わせてマリネ液を作ります。
少し甘めなので酸味を効かせたい方は、砂糖を少なめに調整してください。
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6
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保存袋に新玉ねぎと生ハムを４分の１程度にちぎりマリネ液に浸し冷蔵庫で約１時間漬けます。
菜の花はまだ入れません。
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7
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召し上がる10分前くらいに菜の花を入れて軽く揉みます。
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仕上げにお好みで追い黒胡椒を♬
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22/3/23 お陰様で話題入りすることができました‼
ありがとうございます♡
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23/2/24本日のトレンド【食卓を鮮やかに彩る「菜の花」満喫レシピ】内にてご紹介していただきました♬
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コツ・ポイント
◎工程１～新たまねぎは水に晒さず、そのまま使います。
◎工程２～菜の花は茹で過ぎず、適度な歯ごたえを残しています。
◎工程６～保存袋に入れる前にも菜の花の水分をしっかり取り除くとより美味しく仕上がります。
◎工程２～菜の花は茹で過ぎず、適度な歯ごたえを残しています。
◎工程６～保存袋に入れる前にも菜の花の水分をしっかり取り除くとより美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
菜の花単品ではなかなか手が伸びない家族もマリネにすることで食べやすかったようです。
新たまねぎのとろみとハムの塩気でサッパリ頂くことができました。
常備調味料でお手軽に１品いかがでしょうか？
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