うどんのお好み焼き

常温のうどんをキッチンばさみなどで細かく刻み、ボウルに入れて☆を和える。ねぎ、桜えびを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

全体がまとまったら油を熱したフライパンで両面こんがり焼き付ける。あまり触らずフライ返しで押さえつけるときれいな焼き目に。

粉けがなくなり両面が香ばしく焼き上がれば完成。皿に取り出し食べやすくカットして好みのソースをかけ、熱いうちに召し上がれ。