ぶりのカレー磯辺揚げ
尾鷲港産地協議会
作り方
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1
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ぶりの皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切る。水気を拭きとり、全体に塩とこしょうをまぶす。
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2
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ボウルに水、薄力粉、青のり、カレー粉を入れてよく混ぜる。
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3
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２にぶりを入れ、衣を付ける。
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4
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フライパンに油をひいて熱し、ぶりが重ならないように入れる。表面がカリッとするまで様子を見ながら揚げる。
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5
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キャベツを一口大に切る。
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6
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鍋に水を入れて沸騰させ、キャベツを1分程度茹でてザルにあげておく。
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7
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茹でたキャベツとミニトマト、ぶりを盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
尾鷲産ブリを美味しく食べてもらうために、鈴鹿短大の学生がこのレシピを考えてくれました。
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尾鷲港産地協議会
