ゆず皮煮（日田市の郷土料理）

Name: ゆず皮煮（日田市の郷土料理）
Yield: 300mlの瓶3個分程度
Ingredients: ゆず 1kg; グラニュー糖(砂糖) 700g

Description

お茶うけや、おせち料理の一品として用いられる料理です。小さく切り、ヨーグルトや甘酒に加える等、様々なアレンジができます。

1kg

グラニュー糖(砂糖)

700g

グラニュー糖を加えた後は、火加減に注意！火が強すぎると、焦げたり煮崩れたりしやすいため、じっくり煮るのがポイントです。

日田市は昼夜の寒暖差が大きいため、香りが豊かで美味しいゆずがとれます。殺菌した容器に入れておくと長期保存でき、冷凍保存も可能です。

レシピID : 7054728 公開日 : 21/12/27 更新日 : 22/12/26

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1件 (1人)

2022年11月14日

初れぽ

ゆずを余すことなく堪能できてよかったです。