＊えのきと豆腐のふわたまキムチスープ＊

えのきの石づきを切り落とし、2cmほどの幅に切ります。洗ってよく水気を切ります。

絹豆腐を一口大に切ります。

鍋に和風だし小さじ1と1/2、水300ml・えのき・キムチを入れて軽く混ぜます。一煮立ちさせ、蓋をして中火で3分煮ます。

卵をといて全体にそっと流し入れ、フタをして弱火で5分ほど煮ます。

卵が固まったら火を止め、全体を軽く混ぜます。