なると金時のスペイン風オムレツ

Name: なると金時のスペイン風オムレツ
Yield: ４人分
Ingredients: なると金時 200g; ベーコン 2枚; 卵 ５個; 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個; オリーブオイル 大さじ３; 塩 小さじ1/2; 粗びき黒こしょう 少々; パセリ（粗みじん切り） 適量

Description

「ふっくらと丸く焼き上がり、香ばしい匂いが最高！」

阿波ふうど☆徳島県

材料（４人分）

200g

2枚

５個

1/2個

オリーブオイル

大さじ３

塩

小さじ1/2

粗びき黒こしょう

少々

パセリ（粗みじん切り）

適量

作り方

1

なると金時は一口大の乱切りにし，電子レンジで3分ほど加熱し，水気をとる。
ベーコンは1cm幅に切る。
2

ボウルに卵を割りほぐす。
3

フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱めの中火で熱し，ベーコンと玉ねぎを炒める。
4

ベーコンがこんがりとして玉ねぎがしんなりとしたら，(1)のなると金時を加えてさっと炒める。
5

(4)を(2)のボウルに入れて塩,黒こしょうをふり,混ぜ合わせる。
6

小さめのフライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し,(5)を流し入れ,箸で手早くかき混ぜる。
7

回りが固まって表面が半熟になったら裏返し,さらに1～2分焼く。
8

再び裏返してさっと　焼き,形を整えて皿に盛り,パセリを散らす。

コツ・ポイント

卵5つを使ってふっくらと丸く焼き上げて。
香ばしい香りが食欲をそそり、
「なると金時」のほのかな甘みがおいしい、
おやつにもなる特製オムレツをお楽しみください！

☆オムレツをひっくり返すときは、一度大きなお皿に移すと簡単。

このレシピの生い立ち

徳島県発行のレシピ集に掲載した，料理研究家コウケンテツさんが考案してくださったレシピです。

レシピID : 6987511 公開日 : 21/10/20 更新日 : 21/10/20

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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