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椎茸は石づきを切り、4つに切る。しめじは石づきを切り、揉みながらほぐす。舞茸、エリンギは手で割く。
フライパンを強火にして煙が出るくらいになったらキノコ類を入れ乾煎りする。時折煽って蒸気が出なくなるまで乾煎りする。
乾煎りしてる間にニンニクの芽を取りみじん切りに。ベーコンもみじん切りにする。乾煎りが終わったキノコはバットかボウルに。
フライパンにニンニクと鷹の爪を入れ弱火で、ニンニクがきつね色になったらベーコンを入れる。
お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
4に3のキノコを戻し、塩コショウ。
パスタが茹で上がったら茹で汁をお玉1杯入れ、麺と合わせよく混ぜて乳化させる。
皿に盛り付け、仕上げに粉チーズを振ったら完成。
辛名類様、つくれぽありがとうございます!
在宅勤務のおじさん様、つくれぽありがとうございます!気に入って頂けて良かったです!ありがとうございました♪