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ゴーヤは縦半分にカットし種を取り、千切りスライスし、塩を少々ふり5分ほど置いたら、絞るか洗い流す。
フライパンにごま油を入れ中火で糸こんにゃくを炒める。ごま油と本だし、黒胡椒とめんつゆを足しゴーヤを五分以上炒める
最後に、油を絞ったシーチキンを混ぜてマヨネーズを3〜4回大きな円を書くように入れ、めんつゆを1〜2まわし入れる。
軽く炒めたら、お好みで黒胡椒とおかかをかけて出来上がり。