簡単！パリパリ 胡瓜のキューちゃん漬け
Description
胡瓜の大量消費に！子供大好きであっという間に無くなります。ジップ袋などに入れて、冷凍保存もできます。
ﾘｯｸｽﾃｯﾌﾟ
材料
1kg
塩（塩抜き用）
大さじ1
生姜
適宜
★醤油
150cc
★砂糖（甘めが苦手な方は100g）
150g
★みりん
50cc
★酢
50cc
鷹の爪（なくてもOK）
お好みで
お好みで
作り方
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1
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キュウリを5mmくらいの厚さに切ります。
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2
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《塩抜き》
きゅうりに塩（大さじ1）をふりかけ、塩がまんべんなく付くように混ぜる。30分ほど放置。
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3
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【30分待ってる間】★の材料を大きな鍋に入れておく。
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4
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【30分待ってる間】生姜を千切りに。
私は多めが好きです。
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5
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30分経ったら、胡瓜をしっかり絞る。
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6
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③の調味料を混ぜたもの（たれ）に④の刻み生姜を加え中火にかける。
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7
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沸騰したら、火を止め、胡瓜を入れる。
全部にたれが付くように軽く混ぜる。
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8
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蓋せず冷めるまで放置。（約１時間）
※たまに混ぜます。私は1〜2回程。胡瓜にちゃんとたれが付いてれば混ぜなくてもOK！
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9
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胡瓜を取り出し、残り汁を再沸騰させる。
※鷹の爪を入れたい方はこの時に入れます。
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10
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沸騰したら火を止め、胡瓜を加えて、冷めるまで放置。（約半日）
※蓋はしない
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出来上がり！
お好みで白胡麻を振ってもOK✨
私は味変したい時に食べる直前にかけてます。
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残り汁は捨てずにもう一度作っても！薄ければ3度漬けしてください。or煮詰めて濃くしてから少なめの胡瓜で作ってください。
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2021/08/29 「きゅうりのキューちゃん」の人気検索で1位になりました✨
ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
きゅうりは加熱しない。必ず火を止めてからキュウリを漬けてください。
ゆっくり冷やすことで、味が染み込みます。
ゆっくり冷やすことで、味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
実家から貰う大量のキュウリを消費するために、作りましたが、毎年必ず作るようになりました。1キロの胡瓜があっという間に無くなります。
鷹の爪を入れなかったら、子供でも食べれます！
鷹の爪を入れなかったら、子供でも食べれます！
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